Kann man mit Olivenöl braten/frittieren? Seit Jahrhunderten wird im Mittelmeerraum  mit Olivenöl gebraten. Zum Braten eignen sich Öle die höher als 165 °C erhitzt werden können. Die Güteklasse Olivenöl nativ extra kann bis  180°C, die Güteklasse Olivenöl raffiniert bis 210°C erhitzt werden. Grafik: Informationsgemeinschaft Olivenöl  Handelt es sich bei grünen und  schwarzen Oliven um verschiedene Olivensorten? Alle Oliven sind zunächst grün. Wenn sie reif werden ändern sie ihre Farbe in Richtung violett bis  schwarz. Die Ernte beginnt, wenn die Oliven beginnen sich zu verfärben. Grün geerntete Oliven liefern meist Öl mit einen kräftigeren Geschmack. Kalamata Tafeloliven, sind dunkel, da sie die bis zur vollen Reife am Baum hängen bleiben, bevor sie gepflückt und weiter verarbeitet werden.
Angelos Olivenöl
 
Kann man mit Olivenöl braten/frittieren? Seit Jahrhunderten wird im Mittelmeerraum  mit Olivenöl gebraten. Zum Braten eignen sich Öle die höher als 165 °C erhitzt werden können. Die Güteklasse Olivenöl nativ extra kann bis  180°C, die Güteklasse Olivenöl raffiniert bis 210°C erhitzt werden. Grafik: Informationsgemeinschaft Olivenöl  Handelt es sich bei grünen und  schwarzen Oliven um verschiedene Olivensorten? Alle Oliven sind zunächst grün. Wenn sie reif werden ändern sie ihre Farbe in Richtung violett bis  schwarz. Die Ernte beginnt, wenn die Oliven beginnen sich zu verfärben. Grün geerntete Oliven liefern meist Öl mit einen kräftigeren Geschmack. Kalamata Tafeloliven, sind dunkel, da sie die bis zur vollen Reife am Baum hängen bleiben, bevor sie gepflückt und weiter verarbeitet werden.
Angelos Olivenöl